Menu du Pub à Bières

Aux Îles, on a pas l'heure, on a le temps!

Un état d'esprit tout à fait approprié pour ce moment privilégié passé à la microbrasserie. Profitez-en pour gouter la passion, la finesse et l'unicité qui transcende chacun des produits brassicoles présentés dans notre menu.

• LES FÛT
• LES BOUTEILLES
• LES GRANDS CRUS
• LES GRANDS CRUS VIEILLIS
• DANS VOTRE ASSIETTE

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  Classiques

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  Verre (12 oz) 5,75$

  Bock (16 oz) 6,75$

  Pichet (60 oz) 19,75$

  Dégustation (4 oz) 2,75$

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  Cale Sèche | 4.2% alc.

  | Blonde douce à l'eau de mer

  Note de houblon, citron, sel et flou législatif

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  Écume | 4.8% alc.

  | Blonde saline aux accents maritimes

  Note de grain, sel et houblon noble

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  Belle Saison | 5.5% alc.

  | Blonde florale et ensoleillée

  Note florale, épicée, végétale et douce

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  Pas Perdus | 4.5% alc.

  | Rousse festive et fruitée

  Note fruitée et caramélisée

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  Vieux Couvent | 5.8% alc.

  | Bière de blé aux herbes

  Note rafraîchissante de citron et gingembre

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  Grave du café | 4.2% alc.

  | Noire douce et crémeuse

  Note de moka, crème et espresso

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  Saint-Crème | 6.0% alc.

  | Cream Ale

  Note douce de miel et orange

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  Palabre Zéro | 0.8% alc.

  | Lager douce et responsable

  Notes rafraîchissantes sans compromis

  Verre 3.75$ | Bock 4.75$

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  Palabres 

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  Surveillez nos lignes de fût flottantes pour faire de belles découvertes

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  Classiques

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  Trans IPA | 5.8% alc.

  | White IPL

  Note de citron, blé, noix de coco et acceptation!

  6.75$

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  TerreFerme | 6.2% alc.

  | IPA Rustique

  Note de sapin, résine, houblon, herbe et citron

  6.75$

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  Bombe de Soleil | 7.5% alc.

  | Blonde sèche et fruitée

  Note d’agrume, fruit et houblon

  6.75$

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  Bot'Aouelle | 8.0% alc.

  | Impériale Pilsner

  Note de grain, houblon noble, noix de coco, litchi et sel

  6.75$

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  Palabres régulières

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  Et la mer | Palabre #46 | 6.5% alc.

  | Bière aromatisée

  Note féminine, saline et soyeuse

  6.75$

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  Du Sable Noir | Palabre #48 | 8.0% alc.

  | Impériale lager à l'avoine

  Note de torréfaction, de soufre et de tourment

  7.75$

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  Double Daffy | Palabre #50 | 6.5% alc.

  | West Coast IPL

  Note de houblon, levure lager et one piece fluo rafraichissant!

  6.75$

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  Classiques

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  Corne de Brume | 9.o% alc.

  | Scotch ale d'une grande finesse

  Note de fruit rouge, caramel, chocolat noir et banane mûre

  7.75$

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  Corps Mort | 11.0% alc.

  | Vin d'orge salin au malt fumé au Fumoir d'Antan

  Note d’érable, malt fumé au hareng, salin et iode * Peut contenir des traces de hareng boucané!

  7.75$

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  Corne de Glace | 14.0% alc.

  | Bière de glace à l'équilibre magistral

  Note unique de fruit confit, caramel et alcool

  9.50$

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  Écume Seize | 15.8% alc.

  | Pilsner Vertigineuse

  Cette année encore, nous avons redoublé d’efforts afin d’amener ce petit bijou fermenté à une puissance alcoolique vertigineuse. Si bien que, du haut de ses 15,8 %, on peut la voir de loin car, selon nos recherches, il s’agit de la lager la plus forte en Amérique du Nord ! Prenez note que ce n’est pas parce que cette bière a 16 ans qu’elle a le droit de conduire… Alors, buvez prudemment !

  341 ml 15.00$ | 1500 ml 48.00$

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  Palabres Grands Crus

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  Mensongère | Palabre #47 | 9.0% alc.

  | Bière de fruits de l’esprit

  Note d’agrumes, d’alcool et de faits alternatifs

  9.50$

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  Du Marcheur | Palabre #49 | 8.0% alc.

  | Bière de solitaire

  Note épicée, de bois mouillé et de vieux rye

  9.50$

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  Millésime 2016

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  Corps Mort | 11.0% alc.

  | Vin d'orge salin au malt fumé au Fumoir d'Antan

  Note d’érable, malt fumé au hareng, salin et iode * Peut contenir des traces de hareng boucané!

  7.75$

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  Corne de Glace | 14.% alc.

  | Bière de glace à l'équilibre magistral

  Note unique de fruit confit, caramel et alcool

  9.50$

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  Millésime 2018

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  Des Contrebandiers | Palabre #38 | 15.0% alc.

  | Blend des mers

  Note de fruit confit, bois, alcool et iode

  12.50$

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  Millésime 2019

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  Corne de bois | Palabre #43 | 9.0% alc.

  | Bière vieillie en fût de Bourbon

  Note de fruit rouge, sucre roux et tanin vanillé

  12.50$

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  Vin de Salanges | Palabre #44 | 9.8% alc.

  | Bière de marc de raisin

  Note de fruit, raisin et dur labeur

  9.50$

  12.50$

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  Écume Quinze | 12.5% alc.

  | Pilsner Barriquée

  C’est par un assemblage de bière vieillie un an en barrique avec un brassin affiné plusieurs mois en cuve d’acier inoxydable que nous lui rendons hommage. Une étape finale de houblonnage à cru révèle enfin ses notes de houblon noble, souligne sa prestance et exprime fièrement ses racines insulaires.

  9.50$

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  Assiette des Îles

  Maquereau, pétoncle fumé, pâté de foie, cheddar Art Senau, Tomme affinée à la Corne de Brume, pepperette et Feta des Biquettes, chutney et pain baguette.

  14.00$

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  Huîtres Fraîches

  Servies avec citron et sauces épicées

  À l'unité | 3.00$

  Assiette de 3 | 8.00$

  Assiette de 5 | 12.00$

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  Chips de maïs et accompagnement au choix

  Salsa Gourmande et crème sûre de chèvre | 9.75$

  Salsa Gourmande et crème sûre régulière | 8.75$

  Salsa et crème sûre régulière | 7.75$

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  Olives Épicées | 6.75$

  Hareng Boucané | 3.75$

  Jerkey du Fumoir | 3.75$

  Croustilles | 2.75$

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• DÉGUSTATION
• BOCK ET RE-BOCK
• MOUSSES FRUITÉES
• BULLES ET JUS

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  Plateau de dégustation

  | 5 verres de 4 oz

  Cale Sèche | Vieux Couvent | Pas Perdus | Grave du Café | Saint- Crème

  13.75$

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  Bock plein 11.75$

  Re-Bock 5.75$

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  Procurez-vous un Bock à l'effigie de À l'abri de la Tempête et faites le remplir avec la bière de votre choix

  Nous récompensons les petits gestes écolo. Pour chaque bière servie dans votre Bock avec logo, un rabais de 1.00$ s'applique.

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  Verre (12 oz) 5.75$

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  Butte à mounette

  | Vieux Couvent, jus d'ananas et 7 up

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  Butte des demoiselles

  | Écume et jus de canneberge

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  Big Hill

  | Grave du Café et jus de pomme

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  Sanpellegrino

  | citron | orange sanguine

  3.75$

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  Thé Glacé Arizona

  | miel et ginseng

  3.75$

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  Eau Perrier | 7 up | Pepsi

  3.75$

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  Jus enfant

  | orange | pomme | ananas | canneberge

  2.75$